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「初めてのチーズレッスン」のお知らせはこちらをご覧下さい→☆＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊香川県のベジタブルフレンチレストラン「LE PAYSAN」のシェフをお招きしての料理教室です。基本はデモ形式で、料理2品とデザートを教わります。(玄米ごはんとスープ付き)おもてなしにもなる簡単で美味しい精進料理です。ご興味のある方はぜひ。皆さまのご参加をお待ちしております！<講師>小瀧 ...

「初めてのチーズレッスン～いつものチーズをより美味しく食べる3つのポイント～」日頃、「そのまま食べるだけで、他の食べ方がわからない」、「よくわからないし、失敗したくないから結局いつも同じものを買ってしまう」、「食べきれなくて保存したけど、結局捨ててしまった、、、」という経験はありませんか？チーズコーディネーターをお招きして、身近なカマンベールとモッツァレッラについて、購入時のポイント、調理のバリエ...

香川県のベジタブルフレンチレストラン「LE PAYSAN」のシェフをお招きしての料理教室です。基本はデモ形式で、前菜、メイン、デザートの3品を教わります。(玄米ごはんとスープ付き)おもてなしにもなる簡単で美味しい精進フレンチです。ご興味のある方はぜひ。皆さまのご参加をお待ちしております！<講師>小瀧 裕己シェフ (ル ペイザン オーナーシェフ)　　　  www.paysan.jp<日時>2017年5月13日(土)、14日(日）　...

先日の「お味噌作りの会」は、初参加の方が3名＋ちびっこもやってきて、とっても賑やかで楽しい時間を過ごしました。 今年も金沢の高木糀商店さんから生糀を取り寄せました。大豆は北海道産のとよまさり。お塩はミネラルたっぷりの海の精。     シンプルな作業だからこそ、素材にはこだわっています。お味噌作りの後は春らしくロゼワインで乾杯し、食べて飲んで笑ってまた食べて(笑) 　「今回の...

「第4回お味噌作りの会」のお知らせです。今年もまたまた遅めの仕込みとなりますが、、、まだ仕込んでいない方、一人で作るより皆で楽しみたい方、またご興味のある方はぜひ！昨年は2種類の麹を仕込んだので、前回参加された方はほんの少量ご自分で仕込んだお味噌をお持ち下さい。麹違いの味比べを楽しみましょう。まったく同じ材料で作っても、発酵の過程でその家に棲みつく菌の影響を受けそれぞれ違った味わいになります。お味噌...